Ngộ độc ciguatera, một loại ngộ độc thực phẩm nguy hiểm đến từ biển, đã và đang trở thành mối quan ngại lớn cho sức khỏe cộng đồng. Gần đây, tại Hà Tĩnh và Hải Phòng, nhiều gia đình đã gặp phải tình trạng ngộ độc nghiêm trọng sau khi tiêu thụ hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng phổ biến bao gồm tê bì ở vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay và toàn thân. Một số người còn trải qua rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát ở họng và tức ngực.
Theo các chuyên gia y tế tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera. Đây là một loại ngộ độc xảy ra khi ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus và được tích lũy ngày càng nhiều trong các loài cá lớn. Điều đáng lo ngại là ciguatoxin không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào, khiến việc phát hiện và phòng tránh trở nên khó khăn.
Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thần kinh và tim mạch. Điều trị tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng, đặc biệt là đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp, đảm bảo nhịp tim vì có thể loạn nhịp tim nguy hiểm, và giảm đau. Do đó, việc nhận biết và xử lý kịp thời là rất quan trọng để giảm thiểu các biến chứng nghiêm trọng.
Để phòng ngừa ngộ độc ciguatera, người dân nên tránh ăn các loài cá có nguy cơ cao gây ngộ độc. Không nên ăn các nội tạng của cá vì đây là nơi tập trung nhiều độc tố. Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi. Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời.
Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm ‘vô hình’ này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình. Thông qua các trường hợp ngộ độc gần đây, người dân được khuyến cáo nâng cao nhận thức và thực hành an toàn khi tiêu thụ hải sản, nhằm giảm thiểu rủi ro ngộ độc và đảm bảo sức khỏe.
Bằng cách hiểu rõ về ngộ độc ciguatera và thực hiện các biện pháp phòng ngừa thích hợp, người dân có thể yên tâm hơn khi thưởng thức hải sản, đồng thời giảm thiểu nguy cơ gặp phải tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng này.
Thông tin chi tiết về ngộ độc ciguatera và cách phòng tránh có thể được tìm thấy tại các cơ sở y tế hoặc các trang web uy tín về sức khỏe. Hãy luôn đặt sự an toàn và sức khỏe lên hàng đầu khi thưởng thức các món ăn từ biển.