Trong những năm gần đây, ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của Hồng Kông. Từ những bát phở thơm lừng đến những chiếc bánh mì giòn rụm và những đĩa bún chả đậm đà, các món ăn Việt Nam đã ngày càng phổ biến và được yêu thích bởi người dân Hồng Kông và du khách quốc tế. Sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ đến từ sự đa dạng và phong phú của các món ăn, mà còn từ sự đóng góp của những người nước ngoài đã “trót” yêu hương vị của đất nước này.
Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Sự kiện này đã góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam đến với thế giới. Tương tự, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này.
Một trong những người đã góp phần vào sự thành công của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông là Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Sự tận tâm và đam mê của Wong đối với ẩm thực Việt Nam đã giúp Bep trở thành một trong những nhà hàng Việt Nam hàng đầu tại Hồng Kông.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm và đam mê đã giúp Phở Việt trở thành một điểm đến yêu thích của những người yêu ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông.
Không chỉ người nước ngoài, nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông cũng được mở ra bởi người Việt Nam. Chẳng hạn, Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai là một trong những nhà hàng Việt Nam được mở ra bởi người Việt Nam. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này. Với sự đóng góp của người nước ngoài và người Việt Nam, ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của Hồng Kông.