Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã đưa ra những phát hiện đáng chú ý về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm. Kết quả thu được cho thấy rằng những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer.
Trứng là một trong những thực phẩm được coi là bổ dưỡng, chứa đầy đủ protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ. Những chất dinh dưỡng nổi bật trong trứng bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein. Choline là một chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng, đóng vai trò rất quan trọng cho sức khỏe não bộ, hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh. Hơn nữa, lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, được biết đến với lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ.
Các bằng chứng khoa học gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc tiêu thụ trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn chưa được hiểu rõ. Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới về lợi ích của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, mở ra những triển vọng mới trong việc tìm kiếm các phương pháp phòng ngừa và điều trị căn bệnh này.
Theo các tác giả của nghiên cứu, bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, và cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này.
Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Do đó, nghiên cứu về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, bao gồm việc tiêu thụ trứng, và sức khỏe não bộ đang là một lĩnh vực được quan tâm rộng rãi.
Để có thêm thông tin về nghiên cứu này, bạn có thể tham khảo Journal of Nutrition để cập nhật những thông tin mới nhất về dinh dưỡng và sức khỏe.