Trong khu vực Wan Chai, Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới đây đã ra đời với tên gọi Bánh Mì Nếm, nhằm mang đến hương vị đích thực của Việt Nam cho người dân địa phương. Cửa hàng này được thành lập bởi hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, với mong muốn giới thiệu ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với Hồng Kông. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ danh tiếng của mình để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.
Kiki và Hạnh đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để tạo ra công thức bánh mì riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ phục vụ nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Đặc biệt, họ tự làm thịt nguội, ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.
Một trong những điểm nổi bật của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate. Sự kết hợp giữa hương vị cà phê và bánh mì sẽ mang đến cho khách hàng một trải nghiệm ẩm thực Việt Nam đích thực.
Kiki và Hạnh chia sẻ rằng, điều khiến họ không ưng ý nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Sự chú trọng vào chi tiết này cho thấy sự tận tâm và đam mê của hai người sáng lập đối với ẩm thực Việt Nam.
Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng này không chỉ mang đến hương vị đích thực của Việt Nam mà còn là nơi để người dân địa phương khám phá và trải nghiệm ẩm thực mới. YouTube của Kiki Phùng cũng là một nguồn thông tin quý giá cho những ai muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam và kinh nghiệm của cô trong lĩnh vực này.
Để tìm hiểu thêm về Bánh Mì Nếm và các sản phẩm của họ, bạn có thể truy cập vào trang Bánh Mì Nếm để biết thêm thông tin. Cửa hàng này đang mở cửa và sẵn sàng đón tiếp khách hàng tại Wan Chai, Hồng Kông. Hãy đến và khám phá hương vị đích thực của ẩm thực miền Nam Việt Nam tại Bánh Mì Nếm!