Ẩm thực thuần chay

Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang ẩm thực thuần chay, loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm từ động vật, đánh dấu bước ngoặt đầu tiên trong lịch sử nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp.

Đầu bếp nổi tiếng Pháp Alain Passard đã quyết định chuyển nhà hàng 3 sao Michelin Arpège của mình thành ẩm thực thuần chay.