Ẩm thực Việt Nam luôn nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú của các món ăn, từ những món ngon nức tiếng như phở, bánh mì hay bún chả, đến những món ăn độc đáo và khác biệt. Bên cạnh những món ăn ngon miệng, nền ẩm thực của nước ta cũng có những món ăn khiến người nước ngoài phải e dè và không dám thử. Một trong số đó là những món ăn làm từ trứng, với hình thức và mùi vị đặc biệt.

Trứng vịt lộn đã nổi tiếng trên thế giới không chỉ bởi độ bổ dưỡng mà còn vì hình thức có phần “rùng mình”. Nhiều tờ báo nước ngoài từng gọi đây là một trong những món ăn “đáng sợ nhất hành tinh”. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, trứng vịt lộn vẫn chưa phải là tất cả. Việt Nam còn có ít nhất 2 món trứng khác thậm chí còn khiến du khách hoang mang hơn cả bởi mùi vị và nguồn gốc đặc biệt của chúng.

Một trong số đó là trứng vịt dữa, hay còn gọi là trứng vữa, là món ăn dân dã nhưng lại khá kén người ăn ở miền Nam Việt Nam. Trứng này được lấy ra khi con vịt trong trứng chưa kịp thành hình hoàn chỉnh, tức là đã ấp một thời gian nhưng chưa đủ để thành trứng lộn. Phần lòng trắng và lòng đỏ trong trứng vữa không còn phân định rõ ràng, hoà quyện tạo nên kết cấu sền sệt, dẻo dẻo, kèm theo mùi hương béo ngậy đặc trưng. Khi ăn, người Việt thường chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước mắm pha loãng, thêm chút rau răm, rau thơm để át mùi và tăng hương vị.

Thế nhưng, với người nước ngoài, chỉ cần nhìn qua là đủ “chùn bước”. Một phần vì hình thức hơi khác thường, phần khác do mùi khá nồng nếu không quen. Đặc biệt, khi nghe đến việc đây là trứng sắp hỏng, nhiều người đã không giấu được sự e dè.

Ngoài ra, còn có trứng bắc thảo, có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khá phổ biến trong ẩm thực Việt, cũng khiến không ít thực khách phải ngần ngại. Trứng (vịt, gà hoặc cút) được ngâm trong hỗn hợp gồm nước trà, tro, muối, vôi và đất sét trong nhiều tuần hoặc vài tháng. Kết quả là một quả trứng với phần lòng trắng hóa thành thạch trong suốt màu nâu đen, còn lòng đỏ trở nên sánh đặc, ngả xanh xám hoặc đen, có mùi khai đặc trưng.

Ở Việt Nam, trứng bắc thảo thường ăn kèm cháo trắng, cháo đậu xanh, hoặc làm topping trong súp cua. Người quen thì khen ngon, còn người chưa từng thử thì… rất dễ bỏ cuộc sau cú ngửi đầu tiên.

Dù bị gán mác “đáng sợ” với người nước ngoài, nhưng với người Việt, những món trứng kể trên lại là một phần quen thuộc trong ký ức ẩm thực, gắn liền với tuổi thơ, với hàng rong hay bữa ăn gia đình giản dị.

Có lẽ, đó cũng là điều đặc biệt của ẩm thực: cái “lạ” với người này lại là điều “thân quen” với người khác. Và nếu đủ dũng cảm vượt qua ấn tượng ban đầu, có khi du khách sẽ tìm thấy một thế giới hương vị hoàn toàn mới – đậm đà, khó quên.

Nhà thiết kế Vũ Việt Hà sẽ trình diễn bộ sưu tập áo dài “Hà Nội 12 mùa hoa” trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa Việt Nam 2025 tại Nga, nhân kỷ niệm 75 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và Nga. Sự kiện này sẽ diễn ra từ ngày 22/7 đến 3/8, do Đại sứ quán Việt Nam tại Nga chủ trì tổ chức, phối hợp với Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Bộ Ngoại giao, cùng với Chính quyền thành phố Moskva và Saint Petersburg.

Bộ sưu tập áo dài “Hà Nội 12 mùa hoa” mang đến một hình ảnh Hà Nội không chỉ với kiến trúc độc đáo mà còn là thành phố của những loài hoa thơm ngát trong không khí và ký ức. Thông qua bộ sưu tập này, Vũ Việt Hà muốn kết nối những người yêu nghệ thuật, cái đẹp và thiên nhiên, chia sẻ những giá trị vượt qua ranh giới ngôn ngữ và địa lý. Với bộ sưu tập này, anh hy vọng sẽ truyền tải được tinh thần và nét đẹp văn hóa của Việt Nam đến với công chúng Nga.

Lễ hội Văn hóa Việt Nam 2025 tại Nga sẽ bao gồm nhiều hoạt động phong phú và đa dạng, bên cạnh chương trình trình diễn áo dài. Khán giả sẽ có cơ hội thưởng thức các chương trình biểu diễn nghệ thuật âm nhạc truyền thống, rối cạn và rối nước, giới thiệu ẩm thực Việt Nam, giới thiệu và trưng bày sản phẩm sơn mài Việt, triển lãm ảnh với chủ đề ‘Việt Nam, đất nước, con người’… Đây là dịp để quảng bá văn hóa, tăng cường mối quan hệ hợp tác giữa hai quốc gia Việt Nam và Nga, đặc biệt trong lĩnh vực văn hóa và nghệ thuật.

Lễ hội Văn hóa Việt Nam tại Nga là một sự kiện quan trọng, không chỉ trong khuôn khổ kỷ niệm 75 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa hai nước, mà còn góp phần tăng cường sự hiểu biết và giao lưu văn hóa giữa nhân dân hai nước. Sự kiện này hứa hẹn sẽ mang đến nhiều trải nghiệm thú vị và bổ ích cho công chúng Nga, cũng như quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.

Thông qua các hoạt động văn hóa này, Việt Nam và Nga sẽ tiếp tục củng cố và phát triển mối quan hệ hợp tác toàn diện, trên cơ sở tôn trọng lẫn nhau và cùng có lợi. Sự kiện này cũng thể hiện sự coi trọng của Việt Nam đối với mối quan hệ với Nga, cũng như mong muốn tăng cường sự giao lưu và hợp tác giữa hai nước trong thời gian tới.

Chương trình ‘Đại sứ Du lịch’ đã trở thành một phần không thể thiếu trong chiến lược phát triển du lịch của Việt Nam từ năm 2011. Qua chương trình này, Việt Nam đã chủ động lựa chọn những gương mặt tiêu biểu để trở thành cầu nối văn hóa, giới thiệu vẻ đẹp của đất nước hình chữ S đến với thế giới. Những đại sứ du lịch này không chỉ là người kể chuyện về thiên nhiên, di sản, ẩm thực và con người Việt Nam mà còn là cầu nối giữa Việt Nam và quốc tế.

Greg Norman, huyền thoại golf thế giới, vừa được bổ nhiệm làm Đại sứ Du lịch Việt Nam giai đoạn 2025-2030. Đây là một minh chứng cho tầm nhìn dài hạn của ngành Du lịch trong việc nâng tầm thương hiệu quốc gia thông qua các đại sứ có sức ảnh hưởng toàn cầu. Trong nhiệm kỳ đầu tiên (2018-2021), Greg Norman đã góp phần đưa Việt Nam trở thành ‘Điểm đến golf tốt nhất châu Á’ suốt 8 năm liên tiếp và ‘Điểm đến golf tốt nhất thế giới’ các năm 2019, 2021.

Trong nhiệm kỳ mới, Greg Norman sẽ trực tiếp kể chuyện về điểm đến Việt Nam qua golf, ẩm thực, thiên nhiên và con người bằng các video, hình ảnh, livestream với phong cách gần gũi trên nền tảng cá nhân có hơn 175.000 người theo dõi. Bên cạnh đó, ông còn tham gia như một nhà hoạch định chiến lược, một chuyên gia phát triển sản phẩm, điều hiếm thấy trong vai trò đại sứ du lịch các nước. Ông đề xuất phát triển hệ thống kiểm định sân golf theo chuẩn quốc tế; xây dựng các học viện golf đào tạo thế hệ trẻ, đến việc gắn du lịch golf với du lịch di sản qua các lễ hội và giải đấu chuyên nghiệp.

Trước đó, các Đại sứ Du lịch Việt Nam đã để lại nhiều dấu ấn quan trọng trong việc quảng bá du lịch Việt Nam ra thế giới. Lý Nhã Kỳ, Đại sứ Du lịch Việt Nam đầu tiên (2011-2012), đã thể hiện bản lĩnh của một nhà vận động quốc tế. Nhờ sự nỗ lực của cô, vịnh Hạ Long đã lọt vào danh sách ‘7 kỳ quan thiên nhiên mới của thế giới’, tạo nên cú hích truyền thông mạnh mẽ. Bobby Chinn, đầu bếp nổi tiếng người New Zealand gốc Việt, giữ vai trò Đại sứ Du lịch Việt Nam tại châu Âu (2014-2017), đã đưa ẩm thực Việt đến các sự kiện quốc tế, truyền hình thế giới.

Anoa Suzanne Dussol Perran, doanh nhân người Pháp gốc Việt, từng gây ấn tượng mạnh với hành trình bay trực thăng từ Paris về Hà Nội. Trong nhiệm kỳ Đại sứ Du lịch tại Pháp (2015-2018), bà đã kể lại ký ức Việt trong tim người con xa xứ và hiện thực hóa chúng bằng hành động. Lý Xương Căn (Lee Chang Kun), hậu duệ đời thứ 31 của vua Lý Thái Tổ, sinh ra tại Hàn Quốc nhưng luôn xem Việt Nam là cội nguồn. Được bổ nhiệm liên tục ba nhiệm kỳ (2017-2029), ông là Đại sứ Du lịch Việt Nam có đóng góp chiến lược cho việc thu hút du khách Hàn Quốc.

Jordan Vogt-Roberts, đạo diễn Hollywood của phim bom tấn Kong: Skull Island với vai trò Đại sứ Du lịch Việt Nam tại Anh và Mỹ (2017-2020), đã tận dụng chính ngôn ngữ điện ảnh để đưa Việt Nam lên bản đồ du lịch thế giới. Từ những gương mặt đầu tiên đến các chiến lược gia tầm nhìn dài hạn, các Đại sứ Du lịch Việt Nam đã không ngừng mở rộng biên độ ảnh hưởng của du lịch Việt Nam, bằng tiếng nói cá nhân và bằng cả sự đồng hành chân thành, trách nhiệm và niềm tự hào với văn hóa, con người, đất nước Việt Nam.

Ở tuổi 32, Pimtha – mỹ nhân đình đám Thái Lan, vẫn tỏa sáng với vẻ ngoài trẻ trung và ngọt ngào, khiến cô trở thành biểu tượng của sự quyến rũ và thời trang không chỉ trong nước mà còn trên trường quốc tế. Với hơn 4,7 triệu người theo dõi trên mạng xã hội, Pimtha thường xuyên chia sẻ những bức ảnh nhẹ nhàng và nữ tính, thể hiện lối sống tích cực và phong cách thời trang tươi sáng.

Được biết đến với vai trò người mẫu và diễn viên, Pimtha đã góp mặt trong nhiều dự án giải trí nổi tiếng, bao gồm cả MV ‘Đừng làm trái tim anh đau’ của ca sĩ Sơn Tùng M-TP. Bên cạnh đó, cô cũng thử sức với vai trò ca sĩ, tuy nhiên, cô gặt hái nhiều thành công hơn khi làm người mẫu và influencer. Sự nghiệp của Pimtha được đánh dấu bằng sự nhất quán trong phong cách sống và sự yêu thích của công chúng.

Phong cách của Pimtha được đặc trưng bởi sự ngọt ngào và kín đáo, giúp cô trở thành hình mẫu về sự nhất quán trong phong cách sống. Không chỉ có sự nghiệp thành công, Pimtha hiện đang có mối quan hệ tình cảm với nam diễn viên Bank Thiti Mahayotaruk, một cái tên nổi tiếng trongวงการ giải trí Thái Lan. Sự kết hợp giữa sự nghiệp và cuộc sống riêng tư viên mãn của Pimtha đã khiến cô trở thành một trong những nhân vật được yêu thích và ngưỡng mộ ở nhiều quốc gia châu Á.

Với sự hiện diện mạnh mẽ trên mạng xã hội và những chia sẻ về lối sống tích cực, Pimtha tiếp tục là nguồn cảm hứng cho nhiều bạn trẻ. Những người theo dõi cô trên Instagram không chỉ được chiêm ngưỡng những bức hình thời trang tuyệt đẹp mà còn được truyền cảm hứng về cách sống một cuộc sống lành mạnh, thời trang và tích cực.

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Với sự đa dạng và phong phú của các món ăn, ẩm thực Việt Nam đã thu hút được sự chú ý của nhiều người dân Hồng Kông và du khách quốc tế.

Đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain từng là một fan ruột của ẩm thực Việt Nam và đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016. Điều này đã giúp quảng bá ẩm thực Việt Nam đến với một lượng khán giả lớn hơn trên toàn cầu. Tại Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không thể thay thế đối với giới sành ăn ở đây.

Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak cho biết, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày khác biệt. Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng mê đồ ăn Việt.

Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên trị món bánh mì trứ danh nhà làm.

Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.

Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon và phương pháp nấu truyền thống đã giúp ẩm thực Việt Nam trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu của người dân Hồng Kông.

Với sự phát triển của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông, người dân và du khách có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng và quán ăn phục vụ món ăn Việt với chất lượng cao. Từ các món ăn truyền thống như phở, bún chả đến các món ăn mới và sáng tạo, ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông.

Tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam và khám phá các món ăn ngon và độc đáo của Việt Nam tại Hồng Kông.

Bánh mì Việt Nam đã vinh dự được xếp hạng thứ 7 trong danh sách 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á, được công bố bởi trang ẩm thực uy tín TasteAtlas. Đây là đại diện duy nhất của Đông Nam Á góp mặt trong top 10 của danh sách này, khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Chiếc bánh mì giòn rụm, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh giòn và nhân bánh mềm mại, đã một lần nữa đưa ẩm thực Việt Nam lên bản đồ những món ngon trên thế giới. Quá trình để đạt được vị trí này không phải là một điều dễ dàng, mà là một hành trình dài, bắt đầu từ những gánh hàng rong nép bên hè phố, làm nên lịch sử cho ẩm thực đường phố Việt Nam.

Xuất phát từ những khu chợ truyền thống và các gánh hàng rong trên đường phố, bánh mì đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt. Qua thời gian, món ăn này đã không ngừng phát triển và thay đổi để phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương và quốc tế.

Ngày nay, bánh mì không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam, thể hiện sự đa dạng và phong phú của các nguyên liệu, cũng như sự sáng tạo trong cách chế biến. Việc được TasteAtlas công nhận là một trong 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á là niềm tự hào không chỉ của người Việt mà còn là của tất cả những người yêu thích ẩm thực Việt Nam.

Thông tin về bảng xếp hạng của TasteAtlas và vị trí của bánh mì Việt Nam có thể được tìm hiểu thêm tại trang web chính thức của TasteAtlas. Đây là cơ hội để quảng bá ẩm thực Việt Nam ra quốc tế và hy vọng rằng, trong tương lai, sẽ có nhiều món ăn Việt Nam khác cũng được vinh danh trong các danh sách tương tự.