Đầu bếp – Doanhnhansaoviet.com

Nữ đầu bếp nổi tiếng Paula Deen đóng cửa 2 nhà hàng

Linh — Thu, 18 Sep 2025 15:34:43 +0000

Nữ đầu bếp nổi tiếng Paula Deen vừa thông báo rằng cô và các con trai Jamie Deen và Bobby Deen đã phải đóng cửa hai nhà hàng của mình. Động thái này diễn ra sau sự cố liên quan đến việc sử dụng ngôn từ phân biệt chủng tộc của bà vào năm 2013, khiến bà bị sa thải khỏi Mạng lưới Thực phẩm.

Sự việc đã gây ra một làn sóng chỉ trích rộng rãi và dẫn đến hậu quả nghiêm trọng cho sự nghiệp của bà. Việc đóng cửa hai nhà hàng này có thể được xem là một bước đi nhằm tái thiết và định hướng lại sự nghiệp của gia đình Deen trong ngành ẩm thực.

Paula Deen đã trở thành tâm điểm chú ý vào năm 2013 sau khi sử dụng ngôn từ phân biệt chủng tộc trong một cuộc phỏng vấn. Sự cố này đã khiến bà mất hợp đồng với Mạng lưới Thực phẩm và dẫn đến việc nhiều thương hiệu rút quảng cáo. Sự việc đã gây ra một cuộc tranh cãi lớn và làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hình ảnh của bà.

Sau sự cố, Paula Deen đã cố gắng quay trở lại với ngành ẩm thực, nhưng dường như việc đóng cửa hai nhà hàng của cô và các con trai là một phần của quá trình tái thiết và định hướng lại sự nghiệp. Hiện tại, vẫn chưa rõ liệu gia đình Deen có kế hoạch mở cửa lại các nhà hàng hoặc phát triển các dự án mới trong tương lai.

Mạng lưới Thực phẩm đã nhanh chóng phản ứng với sự cố liên quan đến Paula Deen và đã sa thải bà khỏi các chương trình truyền hình của mình. Kể từ đó, bà đã cố gắng phục hồi sự nghiệp của mình thông qua các dự án mới và xuất hiện tại các sự kiện.

Resort ở Phú Quốc tổ chức tiệc bể bơi mùa đông giá hời

Linh — Tue, 16 Sep 2025 18:04:51 +0000

La Cantera Resort & Spa đang mang đến một loạt các sự kiện mùa đông thú vị, giúp du khách có thể tạm quên đi cái nóng oi bức của San Antonio. Mới đây, khách sạn này đã tổ chức một bữa tiệc tại hồ bơi với chủ đề mùa đông, mở cửa cho tất cả du khách, không chỉ giới hạn cho những người đang lưu trú tại khách sạn.

Một trong những hoạt động nổi bật nhất trong chuỗi sự kiện này là Jingle Bell Roll, bắt đầu từ ngày 21 tháng 11. Sự kiện này bao gồm việc thiết lập một rạp trượt băng trên hồ bơi vô tận Topaz của La Cantera Resort. Du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm những đêm trượt băng với chủ đề lễ hội, tạo cơ hội để gặp gỡ và chụp ảnh với ông già Noel. Bên cạnh đó, không gian hồ bơi sẽ được biến đổi thành một hang động mùa đông tuyệt đẹp với lửa nhỏ, s’mores cao cấp và tầm nhìn tuyệt vời ra những ngọn đồi ở Hill Country.

Ngoài ra, đầu bếp nổi tiếng Gonzo Jimenez, người đã xuất hiện trong chương trình ‘Bake Squad’ của Netflix, sẽ có mặt tại La Cantera để trình diễn kỹ năng của mình. Ông sẽ tạo ra các tác phẩm nghệ thuật bằng sô cô la độc đáo, bao gồm cả việc tái hiện chuồng ngựa King Ranch. Du khách sẽ có cơ hội gặp gỡ đầu bếp Gonzo và tham gia vào các hoạt động ẩm thực đa dạng tại các nhà hàng của khách sạn.

La Cantera Resort & Spa đang chào đón tất cả du khách đến tham gia các sự kiện mùa đông này, mang đến không chỉ những trải nghiệm thú vị mà còn là không gian để tận hưởng và tạo ra những ký ức đáng nhớ.

Đầu bếp Peru mang ẩm thực Nikkei đến Hà Nội trong Tuần lễ ẩm thực Peru

Linh — Tue, 12 Aug 2025 02:21:18 +0000

Ẩm thực Nikkei, sự kết hợp độc đáo giữa Peru và Nhật Bản, đã bắt đầu lan tỏa mạnh mẽ tại Hà Nội qua bàn tay tài hoa của Pier López Mendizabal, một đầu bếp đầy đam mê và sáng tạo. Tuần lễ ẩm thực Peru 2025 vừa khép lại, không chỉ để lại dư âm về vị giác mà còn là câu chuyện văn hóa được kể qua từng món ăn. Pier López Mendizabal, bếp trưởng nhà hàng YUNKA Nikkei tại Thành phố Hồ Chí Minh, là một trong những nhân vật tạo dấu ấn tại sự kiện này.

Anh mang đến một trải nghiệm ẩm thực vừa lạ lẫm vừa gần gũi, như chính con đường ẩm thực giao thoa mà anh đã dày công xây dựng suốt hơn 15 năm qua. Pier López Mendizabal bén duyên với nghề đầu bếp từ niềm đam mê được nhen nhóm từ những bữa cơm gia đình đậm đà hương vị châu Mỹ Latinh và sự tò mò vô tận trước sự pha trộn các nền ẩm thực.

Để theo đuổi sự nghiệp, từ năm 20 tuổi, anh quyết định gia nhập Maido – một trong những nhà hàng nổi tiếng hàng đầu thế giới với phong cách ẩm thực Nikkei độc đáo tại thủ đô Lima của Peru. Trong suốt năm năm làm việc tại đây, anh không chỉ trau dồi kỹ năng mà còn khám phá một thế giới vị giác mới lạ – nơi kỹ thuật nấu ăn của Nhật kết hợp hài hòa với nguyên liệu đặc trưng của Peru.

Đầu bếp Pier López Mendizabal trổ tài nấu nướng tại Tuần lễ ẩm thực Peru tại Hà Nội. (Nguồn: Đại sứ quán Peru tại Việt Nam)

Anh tiếp tục làm việc ở nhiều nhà hàng lớn tại Peru và không quên thành lập nhà hàng của riêng mình. Với mong muốn đưa ẩm thực Nikkei đến những vùng đất mới, anh quyết định đến châu Phi và sáng lập nhà hàng Nikkei đầu tiên tại vùng đất này. Pier López Mendizabal luôn dành sự yêu thích đặc biệt cho ẩm thực châu Á, đặc biệt là Thái Lan, Trung Quốc và Việt Nam.

Món Ceviche (gỏi cá) đặc trưng của ẩm thực Nikkei. (Nguồn: Đại sứ quán Peru tại Việt Nam)

Vì vậy, khi có cơ hội làm việc trong thị trường mới, với nền ẩm thực phong phú như Việt Nam, anh coi đó là một phần trong hành trình biến ước mơ thành hiện thực. Từ khi đến mảnh đất hình chữ S, Pier López Mendizabal đảm nhiệm vai trò bếp trưởng điều hành ở nhà hàng YUNKA Nikkei tại Thành phố Hồ Chí Minh. Tại đây, anh tiếp tục theo đuổi phong cách ẩm thực kết hợp giữa hai nền văn hóa, nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng bằng cách sử dụng nguyên liệu địa phương và điều chỉnh hương vị sao cho gần gũi với khẩu vị người Việt.

Càng gắn bó với Việt Nam, anh càng nhận ra tầm quan trọng của việc điều chỉnh món ăn sao cho phù hợp với khẩu vị người Việt, mà vẫn giữ được tinh thần và bản sắc nguyên bản của ẩm thực Nikkei. Mới đây, trong khuôn khổ Tuần lễ ẩm thực Peru 2025 do Đại sứ quán Peru tại Việt Nam phối hợp cùng Hướng nghiệp Á – Âu tổ chức, Pier López Mendizabal đã cùng ba đầu bếp Peru khác được mời đến Việt Nam giới thiệu những nét tinh hoa nhất của ẩm thực nước mình.

Trong suốt Tuần lễ ẩm thực, đầu bếp Pier López Mendizabal đã phục vụ nhiều món ăn tiêu biểu mang đậm bản sắc Nikkei như ceviche (gỏi cá) hay nigiri (cá ngừ với nước sốt anticucho). Những món ăn này cho thấy sự khéo léo trong việc kết hợp kỹ thuật nấu nướng của Nhật Bản, nguyên liệu đặc trưng của Peru và khẩu vị gần gũi với người Việt.

Điều khiến thực khách Việt bất ngờ và thích thú chính là sự tinh tế trong việc điều chỉnh hương vị, vẫn là chanh nhưng dịu hơn, vẫn là ớt nhưng không quá cay và đặc biệt là cách sử dụng gia vị quen thuộc của người Việt để làm cầu nối vị giác. Với đam mê, bản lĩnh và tinh thần cởi mở, đầu bếp Pier López Mendizabal đã góp phần lan tỏa ẩm thực Nikkei, không chỉ tạo dấu ấn cá nhân trong hành trình làm nghề mà còn từng bước xây dựng nhịp cầu kết nối văn hóa ẩm thực giữa Peru, Nhật Bản và Việt Nam.

Tạm giữ đầu bếp liên quan đến mua tê tê Java nấu cho khách ăn

Linh — Fri, 01 Aug 2025 07:08:28 +0000

Công an thành phố Đà Nẵng vừa tiến hành tạm giữ hình sự một đầu bếp của nhà hàng liên quan đến việc mua cá thể tê tê Java, một loài động vật hoang dã quý hiếm, để phục vụ khách hàng. Sự việc được phát hiện vào ngày 22/7 khi Phòng Cảnh sát kinh tế – Công an TP Đà Nẵng tiến hành điều tra và ra quyết định tạm giữ hình sự 3 đối tượng liên quan đến hành vi mua bán và vận chuyển động vật hoang dã quý hiếm thuộc nhóm IB – loài được bảo vệ nghiêm ngặt theo Sách Đỏ Việt Nam.

Cá thể tê tê được bàn giao cho Cơ sở Bảo tồn đa dạng sinh học Vinpearl River Safari Nam Hội An để cứu hộ và chăm sóc. Ảnh: Công an Đà Nẵng

Trước đó, người dân đã giao nộp cho Công an phường An Khê một cá thể động vật nghi là tê tê, được phát hiện trong hàng hóa ký gửi trên xe khách chạy tuyến Quy Nhơn – Đà Nẵng. Nghi ngờ có dấu hiệu vi phạm pháp luật, công an phường đã chuyển vụ việc đến Phòng Cảnh sát kinh tế để tiến hành điều tra.

Kết quả giám định từ Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã xác định cá thể động vật trên là tê tê Java – một loài động vật nguy cấp và quý hiếm. Sau khi lập biên bản, cơ quan công an đã bàn giao cá thể tê tê cho Cơ sở bảo tồn đa dạng sinh học Vinpearl River Safari Nam Hội An để thực hiện cứu hộ.

Qua quá trình điều tra, công an đã xác định Nguyễn Văn Hoàng, sinh năm 1993, quê Quảng Ngãi, trú tại phường Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng, là đầu bếp của một nhà hàng trên địa bàn, đã đặt mua cá thể tê tê nhằm phục vụ thực khách.

Hai đối tượng cung cấp tê tê cho Hoàng được xác định là Huỳnh Thị Thu Thủy, sinh năm 1969, và Trần Đức Ngữ, sinh năm 1966, chồng bà Thủy, cùng trú tại xã Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi. Đây là hai đầu nậu chuyên thu mua và cung cấp động vật hoang dã cho các nhà hàng.

Theo thông tin từ cơ quan công an, tê tê Java là loài động vật bị nghiêm cấm săn bắt, buôn bán và tiêu thụ dưới mọi hình thức do có giá trị đặc biệt và đang có nguy cơ tuyệt chủng cao. Hành vi mua bán và vận chuyển động vật hoang dã quý hiếm như tê tê Java không chỉ vi phạm pháp luật mà còn đe dọa đến sự tồn tại của loài và hệ sinh thái.