Ameera Muhammad, đầu bếp nổi tiếng và vô địch mạng lưới thực phẩm, đã và đang truyền cảm hứng cho nhiều người yêu ẩm thực bằng cách sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương để tạo ra những món ăn ngon với phong cách toàn cầu. Những món ăn này không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn nổi bật những gì đang có mùa hiện tại.

Bàn ăn Địa Trung Hải là một ý tưởng tuyệt vời để tạo ra một bữa ăn đa năng, phù hợp cho cả cặp đôi hoặc một đám đông. Món ăn này bao gồm các loại rau, trái cây và phô mai, tất cả đều có thể được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị và số lượng người ăn. Khi chọn các thành phần, hãy đảm bảo chúng có kích thước từ một đến ba miếng và sắp xếp chúng một cách nghệ thuật. Món ăn này vừa ngon với các loại nước chấm tự làm vừa ngon với các loại nước chấm mua sẵn.

Một số gợi ý cho các loại phô mai bao gồm phô mai dê, Gouda, Brie, pepper jack. Các loại rau gợi ý như cà rốt baby, cherry tomatoes trên cây, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon. Trái cây gợi ý gồm figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ. Bạn cũng có thể thêm các loại bánh quy hoặc gỏi như crackers có hạt, bánh mì Ý, pita chips. Cuối cùng, các loại nước chấm và dips gợi ý bao gồm nước chấm yogurt củ dền, ranch dip, hummus và mứt fig.

Để thêm hương vị, kết cấu và màu sắc cho món ăn, bạn có thể thêm các loại hạt hoặc ô liu ủ, ớt chuông rang, húng quế tươi, hoặc hoa ăn được. Một trong những công thức nước chấm nổi bật là hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói. Muối biển hun khói Maldon là một thành phần đặc biệt, tăng cường hương vị và hoàn thiện món ăn. Mẹo của đầu bếp Ameera là khi tất cả các nguyên liệu đã được trộn đều, thêm hai đến ba viên đá và trộn để tạo độ kem.

Hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói

Phục vụ 3 đến 4 người

Nguyên liệu:

• 1½ chén đậu gà nấu chín (hoặc 1 lon, rửa và để ráo)
• ¼ chén tahini
• Nước ép của 1 quả chanh
• 1 tép tỏi băm
• 2 đến 4 thìa canh nước lạnh
• 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
• ½ thìa cà phê muối biển
• ½ thìa cà phê bột cumin (không bắt buộc)

Trang trí: Dầu ô liu nguyên chất, sumac, Muối biển hun khói Maldon

Hướng dẫn:

Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn, điều chỉnh nước cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Chuyển hỗn hợp vào bát và trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối biển hun khói.

Một công thức nước chấm khác mà bạn có thể thử là nước chấm ranch tự làm lành mạnh. Phiên bản này thay thế yogurt cho một phần kem chua, tạo ra một hương vị nhẹ và tươi ngon. Đây là cách tuyệt vời để sử dụng các loại thảo mộc tươi.

Nước chấm ranch tự làm lành mạnh

Phục vụ 3 đến 4 người

Nguyên liệu:

• ½ chén yogurt Hy Lạp
• ¼ chén kem chua
• 1 thìa canh nước ép chanh hoặc giấm rượu trắng
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê bột hành
• 1 thìa canh dill tươi băm
• 1 thìa canh parsley tươi băm
• Muối và tiêu cho vừa ăn

Hướng dẫn:

Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi phục vụ để đạt được hương vị tốt nhất.

Nước chấm yogurt củ dền ngọt là một lựa chọn tuyệt vời khác, với hương vị ngọt ngào và màu sắc hấp dẫn.

Nước chấm yogurt củ dền ngọt

Phục vụ 4 người

Nguyên liệu:

• 2 chén yogurt Hy Lạp
• 3 thìa canh nước ép củ dền (từ củ dền nấu chín hoặc đóng hộp)
• 2 thìa canh mật ong (điều chỉnh cho vừa ăn)

Hướng dẫn:

Trộn yogurt, nước ép củ dền và mật ong cho đến khi có màu hồng tươi và mịn. Để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.

Cuối cùng, món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes là một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ và ngon miệng. Tôm ngọt và cà chua chín bùng nổ với vị ngọt lồng trong các ‘zoodles’ được tráng với pesto.

Món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes

Phục vụ 2 người

Ca sĩ Hương Thủy đã chọn Huntington Harbour, một khu dân cư ven biển cao cấp và nổi tiếng tại California, Mỹ, làm nơi ở mới của mình. Khu vực này được đánh giá là một trong những khu sang trọng nhất với hệ thống kênh rạch và vịnh nhỏ nhân tạo đặc trưng, mang lại không gian sống lý tưởng cho những người yêu biển.

Căn biệt thự của nữ ca sĩ có diện tích đất khoảng 600m2, với kiến trúc 1 trệt 1 lầu, gồm 4 phòng ngủ và 4 phòng tắm. Điểm đặc biệt của căn nhà là cửa sau hướng ra bến thuyền với lan can kính và sân sau rộng rãi, thích hợp cho các buổi tiệc nướng ngoài trời. Bên trong nhà, sàn đá và cầu thang giữa nhà tạo nên một không gian mở với nhiều cửa sổ lớn đón nắng biển và trần cao, đem lại cảm giác thông thoáng và sang trọng.

Phong cách thiết kế của căn biệt thự là phong cách hiện đại, pha trộn với phong cách Địa Trung Hải, thể hiện sự tinh tế và đẳng cấp của chủ nhân. Mặc dù hiện chưa hoàn thiện, nhưng căn nhà đã thể hiện được sự sang trọng và đẳng cấp của nó. Theo trang web bất động sản Zillow, các căn biệt thự tương tự như nhà của Hương Thủy có giá bán dao động từ 3,7 – 5,3 triệu USD (khoảng 97 – 138 tỷ đồng), cho thấy giá trị của bất động sản này không hề nhỏ.

Mới đây, ca sĩ Như Ý đã đến thăm và quay video nhà đàn chị Hương Thủy, và cô đã không khỏi ngạc nhiên và xuýt xoa trước ngôi nhà rộng lớn. Hương Thủy tiết lộ rằng chiếc thuyền của chị vừa được chuyển đến bến riêng nhà chị hôm trước, và Như Ý là đồng nghiệp đầu tiên được ngồi thuyền ra biển. Căn nhà của Hương Thủy cũng có bến thuyền riêng, giống như các cư dân khác ở Huntington Harbour, thể hiện sự tiện nghi và sang trọng của khu dân cư này.

Hương Thủy sinh năm 1976, nổi tiếng với dòng nhạc dân ca, trữ tình. Năm 2003, chị sang Mỹ định cư và trở thành một trong những ca sĩ trụ cột của một trung tâm ca nhạc hải ngoại. Giọng dân ca gạo cội này hài lòng về nhà mới, nhất là gần thiên nhiên và an ninh tốt. Mỗi sáng, chị thường ra ban công lầu 1 sưởi nắng, đón gió biển và nghe nhạc thiền, tận hưởng cuộc sống yên bình và thư giãn.