Ẩm thực truyền thống Hàn Quốc đang đối mặt với những thách thức nghiêm trọng khi nhiều quán ăn dần biến mất do giá nguyên liệu tăng và sự thay đổi trong văn hóa ẩm thực. Gần 17 năm phục vụ các món ăn dân dã cho người dân ở thành phố Anyang, bà Park đã phải đưa ra quyết định khó khăn là đóng cửa nhà hàng của mình vào tháng 4 vừa qua. Lý do chính dẫn đến quyết định này là do chi phí nguyên liệu leo thang, trong khi bà đã có tuổi và không có người kế nghiệp.

Bà Park chia sẻ rằng các món ăn như canh hầm và trứng cuộn của bà luôn được yêu thích trong khu phố. Tuy nhiên, khi giá nguyên liệu tăng, bà không thể tiếp tục tăng giá mà không làm mất lòng khách quen. Bà cũng thừa nhận rằng công việc kinh doanh chưa bao giờ mang lại lợi nhuận lớn. Khi tuổi cao sức yếu, bà không thể gắng gượng làm việc thêm nữa. Dù bà từng nghĩ đến việc giao lại quán cho con gái, nhưng con bà lại không hề muốn tiếp nối nghề gia truyền.

Sự suy giảm của các quán ăn truyền thống Hàn Quốc, đặc biệt là các quán baekban hay ‘cơm nhà’, đang gia tăng đáng kể trong vài năm gần đây. Ngành này đặc biệt chịu ảnh hưởng bởi giá thực phẩm tăng, do ẩm thực Hàn Quốc sử dụng nhiều nguyên liệu đa dạng, dễ bị biến động giá. Cộng thêm nền kinh tế trì trệ và thay đổi trong thói quen ăn uống – bao gồm sự phát triển của ứng dụng giao đồ ăn – khiến các món đơn giản, dễ mang đi ngày càng phổ biến hơn.

Theo Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc, các nhà hàng Hàn Quốc chiếm 41,8% tổng số quán ăn trên toàn quốc năm 2024, giảm từ 45,6% vào năm 2018. Dữ liệu này dựa trên khảo sát 3.196 nhà hàng ở 17 tỉnh, thành từ tháng 8 đến tháng 11 năm ngoái. Tổng số nhà hàng ở Hàn Quốc đạt đỉnh hơn 804.000 vào năm 2020, nhưng giảm còn 795.024 vào năm 2022.

Sự suy giảm của các quán ăn Hàn Quốc còn phản ánh thay đổi về nhân khẩu và văn hóa. Tính đến tháng 5 năm nay, số chủ nhà hàng Hàn Quốc là 410.429 người – giảm 2.233 người so với cùng kỳ năm 2024. Tuổi trung bình của chủ quán ăn Hàn Quốc năm 2024 là 56,2 tuổi, cao hơn mức trung bình ngành là 52,9 tuổi. ‘Giới trẻ ngày nay ngại theo đuổi công việc làm chủ quán ăn truyền thống Hàn Quốc do làm việc vất vả và thời gian dài’, một người trong ngành chia sẻ.

Giá nguyên liệu tăng ảnh hưởng đặc biệt đến các quán ăn Hàn Quốc do thực đơn phong phú. Theo Tập đoàn Thương mại Nông thủy sản Hàn Quốc, tính đến ngày 21/7, giá trung bình 20 kg gạo là 59.641 won (43 USD), tăng 13,4% so với năm ngoái. Bắp cải tăng 44,71% so với tháng trước. Lá mè tăng gần 11%, rau chân vịt tăng gấp đôi.

Dù dịch vụ giao đồ ăn bùng nổ sau đại dịch, các món Hàn Quốc, đặc biệt là món hầm, món trộn, lại khó thích nghi. Chỉ 21,6% quán Hàn Quốc dùng ứng dụng giao đồ ăn, thấp hơn mức trung bình 25,6%. Bà Choi Min-ji, Giám đốc chính sách dịch vụ ăn uống của Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc, cho rằng: ‘Việc mở thêm quán baekban không tự động giúp ẩm thực Hàn có sức cạnh tranh hơn. Chúng ta cần hỗ trợ các doanh nghiệp ẩm thực Hàn Quốc mở rộng ra quốc tế, đồng thời có chương trình hỗ trợ các hộ kinh doanh nhỏ duy trì hoạt động’.

Tương lai của ẩm thực truyền thống Hàn Quốc đang là một vấn đề cần được quan tâm. Việc bảo tồn và phát triển ẩm thực truyền thống không chỉ là vấn đề về văn hóa, mà còn là vấn đề về kinh tế và xã hội. Hàn Quốc cần có những giải pháp hiệu quả để bảo vệ và phát triển ẩm thực truyền thống, đồng thời tạo điều kiện cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa trong ngành này.

Trong bối cảnh kinh tế hiện nay, nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ (SME) tại Việt Nam đang gặp khó khăn trong việc duy trì và phát triển hoạt động kinh doanh của mình. Tuy nhiên, một số doanh nghiệp đã tìm ra hướng đi mới và đạt được thành công nhờ vào việc ứng dụng thương mại điện tử vào hoạt động kinh doanh.

Chị Phan Ngân, 31 tuổi, là một trong những ví dụ điển hình về việc ứng dụng thương mại điện tử vào hoạt động kinh doanh. Công ty của chị Ngân chuyên phân phối và cung cấp mặt hàng phụ kiện trang trí nhà cửa, trang trí tiệc và quà tặng cao cấp. Trước đây, công ty gặp nhiều khó khăn do sức mua trực tiếp của khách hàng sụt giảm và chi phí thuê mặt bằng ngày càng tăng. Tuy nhiên, sau khi quyết định “lên sàn” thương mại điện tử, doanh nghiệp của chị Ngân đã có được sự “hồi sinh”. Chị Ngân đã chi hàng triệu đồng để học kỹ năng livestream, quảng bá online, ứng dụng AI, giúp doanh nghiệp tăng doanh thu lên đến 80% chỉ sau một năm mở thêm mảng bán hàng online.

Không chỉ doanh nghiệp của chị Ngân, mà còn có hàng nghìn đơn vị, hợp tác xã, hộ kinh doanh tại Việt Nam đã tìm ra hướng tăng trưởng mới sau khi gia nhập kênh thương mại điện tử. Việc ứng dụng thương mại điện tử đã giúp các doanh nghiệp SME mở rộng thị trường, tăng doanh thu và nâng cao năng lực cạnh tranh.

Theo sách trắng của Bộ Công Thương, tăng trưởng trên thương mại điện tử trong năm 2024 so với năm 2022 là gần 50%, lên tới gần 600.000 tỷ đồng. Tốc độ tăng trưởng ngành tại Việt Nam được xếp vào nhóm 10 quốc gia hàng đầu thế giới. Trước đó, theo khảo sát của Hiệp hội Thương mại điện tử Việt Nam (VECOM) năm 2023 trên 6.879 doanh nghiệp, có khoảng 65% doanh nghiệp triển khai bán hàng trên mạng xã hội như Facebook, Zalo, Instagram, TikTok…

Tuy nhiên, việc ứng dụng thương mại điện tử cũng không hề dễ dàng. Các doanh nghiệp cần phải có kỹ năng và kiến thức về công nghệ, cũng như phải đảm bảo thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ với cơ quan quản lý nhà nước và nguyên tắc quản lý của nền tảng.

Để tháo gỡ khó khăn, các doanh nghiệp “cắp sách” đi học tại các đơn vị đào tạo hoặc khóa tập huấn của chính sàn thương mại điện tử. Theo các báo cáo từ Bộ Công Thương và các đơn vị liên quan, mỗi năm có hàng chục nghìn lượt doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ kinh doanh tại Việt Nam tham gia các chương trình đào tạo, tập huấn về thương mại điện tử.

Gần nhất, ngày 17/7, Bộ Công Thương ban hành quyết định về việc thực hiện các nhiệm vụ, giải pháp xúc tiến thương mại trong và ngoài nước. Theo đó, Cục Thương mại điện tử và Kinh tế số chủ trì, phối hợp với các sàn thương mại điện tử và nền tảng kinh doanh trực tuyến lớn triển khai chương trình kết nối, liên kết vùng, xuyên biên giới nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm qua kênh trực tuyến.

Cục Thương mại điện tử và Kinh tế số đã tổ chức nhiều hoạt động nhằm thúc đẩy thương mại điện tử và chuyển đổi số tại các địa phương. Các hội nghị, chương trình đào tạo và sự kiện liên kết vùng đã được triển khai để nâng cao năng lực phát triển thương mại điện tử tại các tỉnh thành.

Trung tâm Phát triển Thương mại điện tử và Công nghệ số (eComDX), hiện triển khai các chương trình đào tạo chuyên sâu hỗ trợ doanh nghiệp ứng dụng công nghệ vào kinh doanh. Thời gian tới, đơn vị sẽ thực hiện các khóa chuyên sâu, tập trung bốn trụ cột: GoOnline – tăng hiện diện số; GoExport – kết nối trên sàn xuyên biên giới; GoAI – ứng dụng AI trong marketing; GoRight – cập nhật hệ thống pháp lý.

Công ty tài chính kỹ thuật số từng được biết đến với tên eFunder, hiện đã đổi tên thành Zelo, đã đạt được một cột mốc quan trọng trong hoạt động của mình. Kể từ khi ra mắt vào năm 2020, Zelo đã xử lý hơn 200 triệu USD tiền vốn cho 9.000 giao dịch. Sự kiện này nằm trong chiến lược mở rộng của Công ty Holding Quốc tế (IHC) nhằm tăng cường các giải pháp tài chính dành cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ (SME) tại khu vực Trung Đông và Bắc Phi (MENA).

IHC đã thực hiện việc mua lại nền tảng tài chính kỹ thuật số eFunder của UAE và đổi tên thành Zelo. Mục tiêu của công ty là đáp ứng khoảng 250 tỷ USD nhu cầu vốn của SME trên toàn khu vực MENA. Đây là một phần trong nỗ lực của IHC nhằm mở rộng danh mục tài chính kỹ thuật số, giúp các doanh nghiệp SME có thể chuyển đổi hóa đơn thành vốn ngắn hạn nhanh chóng.

Zelo hoạt động dưới sự cấp phép của Cơ quan quản lý dịch vụ tài chính Abu Dhabi Global Market (FSRA) và cung cấp các giải pháp tài chính dựa trên hóa đơn trong vòng 24 đến 48 giờ. Kể từ khi ra mắt vào năm 2020, nền tảng này đã cung cấp hơn 200 triệu USD tiền vốn cho 9.000 giao dịch. Điều này thể hiện sự tăng trưởng và hiệu quả trong việc cung cấp dịch vụ tài chính cho SME.

Việc IHC mua lại và đổi tên eFunder thành Zelo nhằm tăng cường các dịch vụ của công ty, cũng như giới thiệu các sản phẩm và công cụ mới giúp SME giải quyết các thách thức thanh khoản dai dẳng. Đặc biệt, các doanh nghiệp trong lĩnh vực dễ bị ảnh hưởng bởi chu kỳ thanh toán dài sẽ được hỗ trợ.

Đổi tên này cũng đánh dấu cam kết hỗ trợ các mục tiêu đa dạng hóa kinh tế rộng lớn của UAE. SME hiện chiếm hơn 95% số doanh nghiệp và hơn một nửa GDP của nước này. Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp phải đối mặt với thời hạn thanh toán kéo dài từ 60 đến 120 ngày, khiến nhu cầu về các giải pháp tài chính nhanh trở nên cấp thiết.

Zelo tiếp tục hoạt động từ trụ sở chính tại Abu Dhabi, do đội ngũ sáng lập dẫn dắt và tập trung phục vụ SME trên toàn UAE và khu vực lân cận. Với việc đổi tên và mở rộng hoạt động, Zelo kỳ vọng sẽ tiếp tục đóng góp vào sự phát triển của khu vực SME tại MENA, thông qua việc cung cấp các giải pháp tài chính kỹ thuật số nhanh chóng, an toàn và hiệu quả. Xem thêm thông tin tại: https://www.ihc.ae/

Trong bối cảnh hiện nay, các hộ kinh doanh và doanh nghiệp vừa và nhỏ (SME) đang ngày càng đề cao sự linh hoạt và hiệu quả tài chính. Để đáp ứng nhu cầu này, Ngân hàng TMCP Việt Nam Thương Tín (VIB) đã ra mắt ứng dụng VIB Business, cung cấp giải pháp mở tài khoản thanh toán 100% trực tuyến, cùng với các công cụ giúp quản lý tài chính tự động và minh bạch.

Trước đây, việc mở tài khoản doanh nghiệp thường đòi hỏi quy trình phức tạp, bao gồm chuẩn bị hồ sơ, đến chi nhánh ngân hàng, chờ xử lý và phê duyệt. Tuy nhiên, với VIB Business, khách hàng có thể chủ động khởi tạo tài khoản chỉ với vài bước đơn giản, giúp tiết kiệm thời gian và tăng tính chủ động trong vận hành. Khách hàng có thể dễ dàng tiếp cận các tính năng của ứng dụng VIB Business thông qua trang web chính thức của VIB hoặc ứng dụng di động.

Ngay khi kích hoạt tài khoản, hộ kinh doanh và SME có thể sử dụng tính năng Siêu lợi suất, giúp vốn nhàn rỗi sinh lời lên đến 4,5% một năm. Toàn bộ phần số dư vượt ngưỡng tối thiểu sẽ tự động sinh lời mỗi ngày, mà không cần chuyển sang tài khoản tiết kiệm. Điều này giúp các doanh nghiệp tối ưu hóa nguồn vốn và tăng hiệu quả tài chính.

Ứng dụng VIB Business còn tích hợp nhiều công cụ hỗ trợ tài chính cho doanh nghiệp, bao gồm thẻ tín dụng VIB Business Card, cung cấp hạn mức tín chấp đến một tỷ đồng, miễn lãi tối đa 58 ngày và hoàn tiền không giới hạn cho mọi chi tiêu. Ngoài ra, doanh nghiệp có thể tiếp cận gói vay bổ sung vốn lưu động tới 150 tỷ đồng, giải ngân trong 24 giờ, với tỷ lệ vay đến 90% tài sản đảm bảo và lãi suất từ 6,7% một năm.

Nhiều doanh nghiệp đã đánh giá cao tính tiện lợi và hiệu quả của ứng dụng VIB Business. Ông Nguyễn Văn Cường, chủ cơ sở sản xuất bánh mứt tại Hà Nội, cho biết ông đã mở tài khoản thanh toán online trên ứng dụng VIB Business và toàn bộ quy trình mở chỉ mất khoảng 5 phút. Ông đánh giá cao tính tiện lợi và nhanh chóng của ứng dụng.

Bà Trần Hồng Minh, Giám đốc công ty thiết kế tại Đà Nẵng, cũng cho biết công ty thường có các khoản tiền chờ thanh toán cho đối tác hoặc chuẩn bị cho dự án mới. Với tài khoản Siêu lợi suất, họ có thể dùng tiền linh hoạt mà vẫn nhận được lợi tức.

Theo bà Tường Nguyễn, Phó tổng giám đốc VIB, việc phát triển tài khoản Siêu lợi suất cho hộ kinh doanh và doanh nghiệp là một phần trong bộ giải pháp số hóa tài chính và làm chủ dòng tiền chủ động của VIB. Mục tiêu của VIB là tạo ra sản phẩm tài chính thế hệ mới, nơi mỗi đồng vốn nhàn rỗi đều có cơ hội sinh lời.

Thông tin chi tiết về ứng dụng VIB Business và các sản phẩm, dịch vụ của VIB có thể được tìm thấy trên trang web chính thức của VIB hoặc liên hệ trực tiếp với nhân viên tư vấn của ngân hàng.