Ẩm Thực Chay Tuệ: 3 Năm Vững Bền Trong Cơn Bão F&B

Linh — Fri, 08 Aug 2025 09:21:53 +0000

Ẩm Thực Chay Tuệ – Một Thương Hiệu Khiêm Tốn Nhưng Vững Vàng Sau 3 Năm

* Sau những năm làm doanh nhân trẻ, bài học lớn nhất anh rút ra là gì?

Ẩm Thực Chay Tuệ không phải là một thương hiệu nổi bật với những chiến dịch marketing 화려, nhưng sau 3 năm, họ đã chứng minh được sự vững vàng và được khách hàng yêu thương đánh giá là ‘Nhà Hàng Chay Có Gu’. Câu chuyện của Divin Nguyễn, người sáng lập hệ thống nhà hàng này, là lời tiếp lửa cho thế hệ startup trẻ.

Divin Nguyễn, hay còn gọi là Nguyễn Ngọc Đăng, đã định nghĩa sự trưởng thành của một doanh nghiệp không chỉ là tăng trưởng, tiếng vang, mà là khả năng đối mặt với biến cố và đủ bản lĩnh để cúi đầu đúng lúc. Với anh, trưởng thành là khi biết mình là ai sau những biến cố và có đủ bản lĩnh để vươn lên vững vàng hơn.

Hành trình kinh doanh không cần nhanh, chỉ cần đủ sâu để có giá trị

Khi được hỏi về hành trình 3 năm xây dựng thương hiệu Tuệ, Divin Nguyễn chọn từ ‘trưởng thành’. Theo anh, trưởng thành không chỉ là thành công, mà là khi biết bình thản đối diện với khó khăn, biết im lặng đúng chỗ và cúi đầu đúng lúc. Đó là khả năng đoàn kết, trường thành sau sóng gió và biến cố, giúp doanh nghiệp phát triển bền vững và tử tế hơn.

Anh chia sẻ: ‘Biển chỉ đẹp khi có sóng vỗ.’ Tuệ cũng đã trải qua những ngày đầy sóng gió, nhưng điều còn lại là sự tỉnh thức, đoàn kết và quyết tâm. Đầu năm 2024, Tuệ từng trải qua sự cố cháy ở một chi nhánh, nhưng sau tất cả, họ đã rút ra được bài học quý giá.

Về cách Tuệ chọn đi trong thị trường F&B cạnh tranh, Divin Nguyễn cho rằng tăng trưởng nhanh không đồng nghĩa với trưởng thành. Tuệ không đi chậm, nhưng mọi sự mở rộng đều được tính toán cẩn trọng. Minh chứng là vào tháng 7/2025, Tuệ ra mắt logo mới để tái định vị thương hiệu, đơn giản nhưng đầy ý nghĩa về sự trưởng thành từ nội lực bên trong.

Divin Nguyễn tin rằng mỗi doanh nghiệp có cách trưởng thành riêng. Mỗi cú trượt, mỗi biến cố đều có lý do để xuất hiện, không phải để gục ngã mà là để rèn bản lĩnh và nội hàm sâu hơn. Đó là triết lý không chỉ dành cho Tuệ, mà còn cho cả anh với tư cách một con người đang học cách trưởng thành từng ngày.

Kế hoạch tiếp theo của Tuệ là ra mắt chi nhánh Marina Central vào cuối tháng 8, với không gian cao cấp nguyên vật liệu chuẩn Halal, hướng về cầu Ba Son. Đến cuối tháng 9, Tuệ sẽ tiếp tục mở một chi nhánh hoàn toàn mới tại Trung tâm Biên Hoà, mang chủ đề ‘mùi hương’.

Câu chuyện của Divin Nguyễn là lời tiếp lửa cho thế hệ startup trẻ: ‘Bạn không cần phải làm thật lớn để được gọi là thành công. Chỉ cần làm đủ sâu, đủ tử tế và giữ vững niềm tin vào điều mình theo đuổi. Khi đó, mỗi trải nghiệm bạn tạo ra đều đã mang sẵn giá trị’.

Vai Trò Của Con Người Trong Ngành F&B: Khi AI Chưa Thể Thay Thế

Linh — Fri, 04 Jul 2025 14:16:28 +0000

Ngành F&B và Sự Phát Triển của Trí Tuệ Nhân Tạo

Trí tuệ nhân tạo (AI) đã phát triển nhanh chóng và tạo ra những đột phá đáng kinh ngạc trong nhiều lĩnh vực. Tuy nhiên, câu hỏi liệu công nghệ có thể thay thế hoàn toàn con người vẫn còn được đặt ra. Trong ngành F&B, AI có thể hỗ trợ nhiều công việc, nhưng con người vẫn là yếu tố quan trọng.

Sự Thiếu Hụt của AI trong Ngành F&B

Ngành F&B không chỉ đặc thù mà còn phân mảnh sâu sắc. Mỗi mô hình kinh doanh từ xe đẩy vỉa hè đến chuỗi nhà hàng cao cấp đều mang những khác biệt về khẩu vị, bản sắc văn hóa, đặc trưng vùng miền. Điều này khiến quy trình vận hành luôn tiềm ẩn biến số, rất cần sự thích nghi nhạy bén để đáp ứng nhu cầu đa dạng của mỗi nhóm khách hàng.

Ngành F&B: Con người vẫn là yếu tố quan trọng

Con Người Là Yếu Tố Trung Tâm

Khách hàng F&B không chỉ mua món ăn, họ còn mua trải nghiệm và sự thấu cảm – điều chỉ có con người mới có thể tạo ra. Một lời chào đúng lúc, một ánh mắt quan tâm, sự hỗ trợ kịp thời có thể mang lại giá trị vượt xa công nghệ. Con người vẫn là yếu tố trung tâm tạo nên và duy trì sự kết nối cảm xúc với khách hàng.

Con người mang lại trải nghiệm cho khách hàng

Kết Hợp Sức Mạnh Công Nghệ và Trái Tim Con Người

AI đang mở ra nhiều cơ hội mới cho ngành F&B: từ phân tích dữ liệu bán hàng, tự động nhận diện hình ảnh món ăn đến cảnh báo vận hành bất thường. Tuy nhiên, điều quan trọng hơn cả là trái tim và sự thấu hiểu khách hàng.

Kết hợp sức mạnh công nghệ và trái tim con người

Người làm phần mềm không chỉ cần giỏi kỹ thuật, mà còn phải thấu hiểu văn hóa ngành, hành vi vận hành và những “nỗi đau” rất con người phía sau từng khâu phục vụ. Mỗi dòng code, mỗi tính năng đều hướng đến mục tiêu: giúp chủ quán vận hành tối ưu và hiệu quả hơn.

F&B – Doanhnhansaoviet.com

Ẩm Thực Chay Tuệ: 3 Năm Vững Bền Trong Cơn Bão F&B

Vai Trò Của Con Người Trong Ngành F&B: Khi AI Chưa Thể Thay Thế