Món ăn – Doanhnhansaoviet.com https://doanhnhansaoviet.com Trang thông tin doanh nhân sao Việt Sun, 17 Aug 2025 18:19:39 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/doanhnhansaoviet/2025/08/doanhnhansaoviet.svg Món ăn – Doanhnhansaoviet.com https://doanhnhansaoviet.com 32 32 Đầu bếp nổi tiếng Mỹ: Tạo bữa tiệc Địa Trung Hải với các loại thực phẩm tươi sạch https://doanhnhansaoviet.com/dau-bep-noi-tieng-my-tao-bua-tiec-dia-trung-hai-voi-cac-loai-thuc-pham-tuoi-sach/ Sun, 17 Aug 2025 18:19:36 +0000 https://doanhnhansaoviet.com/dau-bep-noi-tieng-my-tao-bua-tiec-dia-trung-hai-voi-cac-loai-thuc-pham-tuoi-sach/

Ameera Muhammad, đầu bếp nổi tiếng và vô địch mạng lưới thực phẩm, đã và đang truyền cảm hứng cho nhiều người yêu ẩm thực bằng cách sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương để tạo ra những món ăn ngon với phong cách toàn cầu. Những món ăn này không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn nổi bật những gì đang có mùa hiện tại.

This snackable, shareable board can be customized for crowds of any size.
This snackable, shareable board can be customized for crowds of any size.

Bàn ăn Địa Trung Hải là một ý tưởng tuyệt vời để tạo ra một bữa ăn đa năng, phù hợp cho cả cặp đôi hoặc một đám đông. Món ăn này bao gồm các loại rau, trái cây và phô mai, tất cả đều có thể được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị và số lượng người ăn. Khi chọn các thành phần, hãy đảm bảo chúng có kích thước từ một đến ba miếng và sắp xếp chúng một cách nghệ thuật. Món ăn này vừa ngon với các loại nước chấm tự làm vừa ngon với các loại nước chấm mua sẵn.

Một số gợi ý cho các loại phô mai bao gồm phô mai dê, Gouda, Brie, pepper jack. Các loại rau gợi ý như cà rốt baby, cherry tomatoes trên cây, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon. Trái cây gợi ý gồm figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ. Bạn cũng có thể thêm các loại bánh quy hoặc gỏi như crackers có hạt, bánh mì Ý, pita chips. Cuối cùng, các loại nước chấm và dips gợi ý bao gồm nước chấm yogurt củ dền, ranch dip, hummus và mứt fig.

Zucchini pulls double duty as "zoodles" in this pesto-flavored seafood dish.
Zucchini pulls double duty as “zoodles” in this pesto-flavored seafood dish.

Để thêm hương vị, kết cấu và màu sắc cho món ăn, bạn có thể thêm các loại hạt hoặc ô liu ủ, ớt chuông rang, húng quế tươi, hoặc hoa ăn được. Một trong những công thức nước chấm nổi bật là hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói. Muối biển hun khói Maldon là một thành phần đặc biệt, tăng cường hương vị và hoàn thiện món ăn. Mẹo của đầu bếp Ameera là khi tất cả các nguyên liệu đã được trộn đều, thêm hai đến ba viên đá và trộn để tạo độ kem.

Hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói

Phục vụ 3 đến 4 người

Nguyên liệu:

  • 1½ chén đậu gà nấu chín (hoặc 1 lon, rửa và để ráo)
  • ¼ chén tahini
  • Nước ép của 1 quả chanh
  • 1 tép tỏi băm
  • 2 đến 4 thìa canh nước lạnh
  • 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
  • ½ thìa cà phê muối biển
  • ½ thìa cà phê bột cumin (không bắt buộc)

Trang trí: Dầu ô liu nguyên chất, sumac, Muối biển hun khói Maldon

Hướng dẫn:

Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn, điều chỉnh nước cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Chuyển hỗn hợp vào bát và trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối biển hun khói.

Một công thức nước chấm khác mà bạn có thể thử là nước chấm ranch tự làm lành mạnh. Phiên bản này thay thế yogurt cho một phần kem chua, tạo ra một hương vị nhẹ và tươi ngon. Đây là cách tuyệt vời để sử dụng các loại thảo mộc tươi.

Nước chấm ranch tự làm lành mạnh

Phục vụ 3 đến 4 người

Nguyên liệu:

  • ½ chén yogurt Hy Lạp
  • ¼ chén kem chua
  • 1 thìa canh nước ép chanh hoặc giấm rượu trắng
  • 1 thìa cà phê bột tỏi
  • 1 thìa cà phê bột hành
  • 1 thìa canh dill tươi băm
  • 1 thìa canh parsley tươi băm
  • Muối và tiêu cho vừa ăn

Hướng dẫn:

Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi phục vụ để đạt được hương vị tốt nhất.

Nước chấm yogurt củ dền ngọt là một lựa chọn tuyệt vời khác, với hương vị ngọt ngào và màu sắc hấp dẫn.

Nước chấm yogurt củ dền ngọt

Phục vụ 4 người

Nguyên liệu:

  • 2 chén yogurt Hy Lạp
  • 3 thìa canh nước ép củ dền (từ củ dền nấu chín hoặc đóng hộp)
  • 2 thìa canh mật ong (điều chỉnh cho vừa ăn)

Hướng dẫn:

Trộn yogurt, nước ép củ dền và mật ong cho đến khi có màu hồng tươi và mịn. Để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.

Cuối cùng, món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes là một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ và ngon miệng. Tôm ngọt và cà chua chín bùng nổ với vị ngọt lồng trong các ‘zoodles’ được tráng với pesto.

Món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes

Phục vụ 2 người

]]>
Cá bống sông Đà – đặc sản chỉ có một lần trong năm, giá gần 200.000 đồng/kg https://doanhnhansaoviet.com/ca-bong-song-da-dac-san-chi-co-mot-lan-trong-nam-gia-gan-200-000-dong-kg/ Sat, 16 Aug 2025 12:34:36 +0000 https://doanhnhansaoviet.com/ca-bong-song-da-dac-san-chi-co-mot-lan-trong-nam-gia-gan-200-000-dong-kg/

Cá bống sông Đà, một món ăn dân dã từng gắn liền với bữa cơm đạm bạc của người dân địa phương, nay đã trở thành đặc sản được ưa chuộng tại các thành phố lớn. Với giá bán dao động từ 120.000 đến 200.000 đồng/kg, cá bống sông Đà đang là một trong những đặc sản được săn đón.

Khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 8 hàng năm là lúc cá bống sông Đà xuất hiện nhiều và ngon nhất. Do đó, người dân địa phương thường tranh thủ đi bắt và bán cho thương lái hoặc gửi đi các tỉnh thành khác. Cá bống có nhiều loại, trong đó nổi bật nhất là cá bống cát với thân tròn, da màu vàng nhạt, kích thước chỉ chừng ngón tay út.

Cá bống được làm sạch sẽ, cấp đông, người mua chỉ cần rửa qua là có thể sử dụng được. Cá bống sông Đà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, phổ biến nhất là cá bống kho tiêu, cá bống kho tộ, cá bống chiên giòn và cá bống chiên nước mắm. Ngoài ra, còn có các món ăn khác như cá bống kho nghệ, cá bống kho gừng, cá bống kho riềng, cá bống kho tương, cá bống chiên lá lốt, cá bống chiên tỏi ớt.

Sự biến đổi của cá bống sông Đà từ một món ăn dân dã thành đặc sản cao cấp đã mang lại nhiều cơ hội kinh tế cho người dân địa phương. Đồng thời, cũng giúp cho người dân thành phố có thể thưởng thức được những món ăn ngon và đa dạng hơn. Việc bảo tồn và phát triển nghề đánh bắt cá bống sông Đà không chỉ góp phần vào việc tăng thu nhập cho người dân địa phương mà còn giúp quảng bá ẩm thực đặc sắc của vùng đất này đến với nhiều người hơn.

Hiện nay, cá bống sông Đà đã trở thành một sản phẩm đặc trưng, được bán tại nhiều chợ và siêu thị lớn. Người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy cá bống sông Đà tại các cửa hàng thực phẩm hoặc các trang web bán hàng trực tuyến. Sự xuất hiện của cá bống sông Đà trên thị trường đã tạo ra một cơ hội kinh doanh mới cho nhiều người, từ người đánh bắt đến các nhà bán lẻ.

]]>
Du lịch tự túc – bí quyết cho kỳ nghỉ gia đình ý nghĩa https://doanhnhansaoviet.com/du-lich-tu-tuc-bi-quyet-cho-ky-nghi-gia-dinh-y-nghia/ Thu, 07 Aug 2025 12:05:12 +0000 https://doanhnhansaoviet.com/du-lich-tu-tuc-bi-quyet-cho-ky-nghi-gia-dinh-y-nghia/

Du lịch đại gia đình – Một hoạt động thường niên gắn kết thành viên trong nhà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều gia đình Việt Nam. Mỗi năm, các gia đình thường chọn một địa điểm du lịch phù hợp, sau đó thuê biệt thự và tổ chức các hoạt động giải trí như ăn uống, hát karaoke cùng nhau. Năm nay, gia đình chị Đỗ Thanh Huyền (Hà Nội) đã chọn Sầm Sơn (Thanh Hóa) làm điểm đến cho chuyến du lịch kéo dài 4 ngày 3 đêm, từ ngày 20 đến 23/7.

10kg cua phục vụ các bữa ăn của gia đình
10kg cua phục vụ các bữa ăn của gia đình

Chuyến du lịch này có sự tham gia của 23 thành viên, bao gồm bố mẹ chồng, vợ chồng chị Huyền và 7 hộ gia đình là anh chị em ruột của bố chồng chị. Để chuẩn bị cho chuyến đi, mọi người đã chuẩn bị chu đáo đồ ăn, thức uống mang theo. Danh sách đồ ăn bao gồm 10kg cua, 10kg hàu, 100 quả trứng gà, trứng vịt lộn, 2kg bánh cuốn, rau, gia vị các loại. Cua được đặt mua từ trước, mỗi con đều to và tươi ngon. Trứng được bảo quản trong thùng xốp kèm trấu để tránh vỡ. Rau được sơ chế cẩn thận trước khi đóng hộp, hải sản được làm sạch và cấp đông để giữ độ tươi ngon.

Chị Huyền thích thú khoe con cua có kích thước lớn
Chị Huyền thích thú khoe con cua có kích thước lớn

Tất cả đều được chuẩn bị để phục vụ nhu cầu ăn uống cho 23 thành viên trong 4 ngày. Chị Huyền chia sẻ rằng, trong 4 lần đi du lịch của nhà cô, việc chuẩn bị đồ ăn như thế này đã trở thành một truyền thống. Không chỉ giúp mọi người có bữa ăn hợp khẩu vị, mà còn tạo ra không khí vui vẻ và gắn kết trong gia đình.

Các thành viên cùng nhau nấu nướng, hát hò
Các thành viên cùng nhau nấu nướng, hát hò

Trong chuyến du lịch này, dù thời tiết không thuận lợi vì cơn bão Wipha đổ bộ, gia đình chị Huyền vẫn có những giây phút vui vẻ bên nhau. Bữa sáng có thể là mỳ tôm úp trứng, bánh cuốn kèm chả hoặc bún dọc mùng. Bữa trưa và bữa tối, họ sẽ thưởng thức các món hải sản như hàu nướng mỡ hành, cua hấp, tôm nướng phô mai.

Các bữa ăn đa dạng món của cả nhà trong chuyến du lịch
Các bữa ăn đa dạng món của cả nhà trong chuyến du lịch

Trong suốt 4 ngày, ngoài một bữa ăn dê đặc sản được mua ngoài, còn lại tất cả đều là đồ tự chuẩn bị. Họ thuê dịch vụ dọn dẹp, thuê người nấu giúp bữa ăn đầu tiên và dịch vụ rửa bát để các thành viên có thời gian vui chơi và nghỉ ngơi.

Các hoạt động vui chơi trong chuyến du lịch bao gồm hát karaoke, chơi pickleball, bơi lội. Mọi người cùng nhau nấu nướng, ăn uống khiến chuyến du lịch thêm đầm ấm và gắn kết.

Chị Huyền cũng đã chia sẻ loạt ảnh về khâu chuẩn bị cho chuyến du lịch trên trang cá nhân, thu hút hơn 3.000 lượt tương tác. Người dùng mạng xã hội đã để lại nhiều bình luận thú vị như: ‘Chịu khó đem đồ từ nhà đi thế này lại được ăn ngon’. Cùng nhau chuẩn bị đồ, ríu rít trong bếp núc cũng là cách tạo niềm vui khi đi du lịch’; ‘Gia đình phải đồng lòng lắm mới đi du lịch kiểu này được.’

]]>