Cá sủ vàng – Loài cá đắt đỏ bậc nhất thế giới và hương vị thơm ngon đặc trưng

Ở vùng biển Việt Nam, có một loài cá cực kỳ đặc biệt, không chỉ được xem là hàng hiếm mà còn nằm trong danh sách những loài cá đắt đỏ bậc nhất thế giới. Cá sủ vàng là loài cá không phải ai cũng từng nhìn thấy, nhưng lại được giới nhà giàu đặc biệt săn đón. Loài cá này có tên khoa học là Otolithoides biauritus, thường sinh sống ở khu vực Ấn Độ Dương và Tây Thái Bình Dương, bao gồm các quốc gia như Việt Nam, Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ và Sri Lanka.

Tại Việt Nam, loài cá này từng xuất hiện từ miền Bắc đến miền Nam nhưng hiện nay số lượng đã suy giảm đáng kể, trở nên vô cùng hiếm gặp. Cá sủ vàng có màu vàng óng ánh đặc trưng, phần vây lưng dài, miệng nhọn và thân hình cường tráng. Mặt dưới thân có ánh trắng bạc, phớt hồng nhẹ, trong khi đầu và sống lưng lại mang sắc xám xanh đặc trưng. Khi trưởng thành, mỗi con có thể nặng từ 100 đến hơn 130kg.

Giá trị kinh tế của cá sủ vàng không ngừng tăng vọt theo thời gian. Những năm 2000, cá sủ vàng đã được định giá khoảng 5-7 triệu đồng/kg. Đến năm 2007, mức giá đã vọt lên 15-20 triệu đồng/kg. Hiện nay, một con cá trưởng thành có thể được trả giá tới cả tỷ đồng, tùy theo kích cỡ và độ hiếm của nó.

Điểm khiến loài cá này càng trở nên đắt đỏ chính là bóng cá sủ vàng – bộ phận được ví như ‘vàng mềm’ trong giới hải sản cao cấp. Bóng cá không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn, mà còn có giá trị y học và thương mại vô cùng lớn. Lý do khiến bóng cá sủ vàng được săn lùng đến vậy là vì hàm lượng dinh dưỡng cao: giàu protein, selen, vitamin B, kẽm, kali và đặc biệt là omega-3. Nó được cho là giúp cải thiện thị lực, hỗ trợ sinh lý, chống lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Không chỉ bóng cá mà phần thịt cá sủ vàng cũng được đánh giá cao về dinh dưỡng và độ ngon. Thịt cá trắng, thơm, mềm và ngọt tự nhiên, chứa nhiều chất tốt cho gan, thận và rất phù hợp với phụ nữ mang thai hoặc người mới ốm dậy.

Tuy nhiên, cá sủ vàng hiện đang đối mặt nguy cơ biến mất. Việc đánh bắt quá mức và nhu cầu thị trường tăng cao khiến số lượng loài ngày càng giảm sút. Chuyên gia cho rằng, thay vì chạy theo tâm lý ‘ăn hàng độc’, cần nâng cao nhận thức cộng đồng và kiểm soát hoạt động khai thác để bảo vệ nguồn gen quý hiếm.

Một áp thấp nhiệt đới mới đã hình thành gần Biển Đông vào sáng ngày 23.7, chỉ ít lâu sau khi bão số 3 tan biến. Điều đáng chú ý là áp thấp nhiệt đới này có khả năng mạnh lên thành bão, và đồng thời, một áp thấp nhiệt đới khác ở phía đông đã mạnh lên thành bão số 7 trên vùng biển tây bắc Thái Bình Dương.

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, vào lúc 10 giờ sáng ngày 23.7, tâm áp thấp nhiệt đới ở vào khoảng 18,1 độ vĩ bắc và 120,1 độ kinh đông, trên vùng biển phía tây bắc của đảo Luzon (Philippines). Sức gió mạnh nhất vùng gần tâm áp thấp nhiệt đới mạnh cấp 6 (39 – 49 km/giờ), giật cấp 8, di chuyển theo hướng tây tây nam với tốc độ khoảng 15 km/giờ.

Dự báo đến 10 giờ tối ngày 23.7, tâm áp thấp nhiệt đới sẽ di chuyển đến vị trí khoảng 17,8 vĩ bắc và 118,9 độ kinh đông, trên vùng biển phía đông của bắc Biển Đông. Sức gió mạnh nhất vùng gần tâm áp thấp nhiệt đới sẽ mạnh cấp 7, giật cấp 9. Cảnh báo mức độ rủi ro thiên tai ở vùng biển phía đông khu vực bắc Biển Đông đạt cấp độ 3.

Áp thấp nhiệt đới tiếp tục di chuyển theo hướng tây tây nam, với tốc độ từ 10 – 15 km/giờ và có khả năng mạnh thêm. Đến 10 giờ ngày 24.7, tâm áp thấp nhiệt đới dự kiến sẽ ở vào khoảng 16,9 độ vĩ bắc và 118,5 độ kinh đông, trên vùng biển phía đông khu vực bắc Biển Đông. Sức gió mạnh nhất có thể đạt cấp 8 giật cấp 10 và có thể mạnh lên thành bão.

Vùng biển phía đông của khu vực bắc Biển Đông sẽ có gió mạnh lên cấp 6 – 7, vùng gần tâm bão mạnh cấp 8, giật cấp 10; sóng biển cao 2 – 3,5m. Biển động mạnh. Tàu thuyền hoạt động trong các vùng nguy hiểm nói trên đều có khả năng chịu tác động của giông, lốc, gió mạnh, sóng lớn.

Bên cạnh đó, theo Cơ quan khí tượng Nhật Bản (JMA), sáng ngày 23.7, một áp thấp nhiệt đới ở phía đông Philippines đã mạnh lên thành bão, cơn bão thứ 7 trên vùng biển tây bắc Thái Bình Dương có tên quốc tế là Francisco. Dự báo, cơn bão này sẽ không vào Biển Đông mà di chuyển về vùng biển phía bắc Đài Loan.

Các chuyên gia khí tượng cảnh báo rằng nếu áp thấp nhiệt đới gần Biển Đông mạnh lên thành bão như dự đoán, khả năng trong những ngày tới sẽ có bão đôi trên vùng biển tây bắc Thái Bình Dương. Thời tiết trong những ngày tới tiếp tục diễn biến phức tạp, người dân và chính quyền các địa phương cần tiếp tục theo dõi và cập nhật các thông tin liên quan.