Biến đổi khí hậu đang có tác động nghiêm trọng đến giá thực phẩm toàn cầu, gây ra những rủi ro sâu rộng cho xã hội. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng thời tiết cực đoan đã làm tăng giá của nhiều loại hàng hóa thực phẩm thiết yếu, từ rau củ ở California đến cà phê ở Brazil. Tình trạng thời tiết cực đoan vượt qua mọi tiền lệ lịch sử trước năm 2020 đã dẫn đến việc tăng giá thực phẩm trong ngắn hạn.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích 16 trường hợp tại 18 quốc gia, nơi giá thực phẩm tăng đột biến trong ngắn hạn do ảnh hưởng của nắng nóng cực đoan, hạn hán hoặc mưa lớn trong giai đoạn 2022-2024. Tại California và Arizona, giá rau củ đã tăng đến 80% vào tháng 11/2022 so với cùng kỳ năm trước, do hai bang này phải trải qua một mùa hè đầy thách thức với nắng nóng khắc nghiệt và tình trạng thiếu nước nghiêm trọng.

Ở Hàn Quốc, giá bắp cải tăng 70% vào tháng 9 năm ngoái sau một đợt nắng nóng vào tháng 8. Châu Âu cũng chứng kiến giá dầu ô-liu tăng 50% vào tháng 1/2024, sau những đợt hạn hán kéo dài ở Ý và Tây Ban Nha trong các năm 2022 và 2023. Tại Mexico, giá trái cây và rau củ tăng 20% trong cùng tháng do ảnh hưởng của một trong những đợt hạn hán nghiêm trọng nhất trong thập kỷ qua.

Nhật Bản cũng không nằm ngoài xu hướng này, với giá gạo tăng vọt 48% vào tháng 9/2024 sau một đợt nắng nóng kỷ lục. Trên quy mô toàn cầu, giá ca cao đã tăng đến 280% vào tháng 4 năm đó do ảnh hưởng của nắng nóng tại Ghana và Bờ Biển Ngà. Điều này cho thấy mức độ ảnh hưởng sâu rộng của thời tiết cực đoan đến thị trường thực phẩm toàn cầu.

Một hệ lụy quan trọng khác là khi giá thực phẩm tăng, đặc biệt là thực phẩm lành mạnh, thường đắt hơn các lựa chọn kém lành mạnh, các hộ gia đình thu nhập thấp có xu hướng cắt giảm tiêu thụ các loại thực phẩm bổ dưỡng như trái cây và rau củ. Điều này dẫn đến những rủi ro về sức khỏe, như suy dinh dưỡng, tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch.

Ngoài ra, tình trạng giá thực phẩm tăng do thời tiết cực đoan cũng góp phần làm trầm trọng thêm lạm phát nói chung, có thể dẫn đến bất ổn chính trị và xã hội. Do đó, việc ứng phó với biến đổi khí hậu và tìm kiếm các giải pháp phát triển bền vững không chỉ là một thách thức môi trường mà còn là một yêu cầu cấp thiết để bảo vệ sức khỏe và ổn định xã hội.

Đi bộ là một hình thức tập luyện đơn giản, dễ dàng thực hiện và mang lại nhiều lợi ích cho cả sức khỏe thể chất lẫn tinh thần. Trong một thời gian dài, việc đi bộ 10.000 bước mỗi ngày được xem là tiêu chuẩn giúp tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí y khoa The Lancet Public Health đã chỉ ra rằng đi bộ dưới 10.000 bước cũng có thể giúp kéo dài tuổi thọ và ngăn chặn các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường loại 2.

Nhóm nghiên cứu do giáo sư Melody Ding từ Trường Y tế công cộng, Đại học Sydney (Úc) dẫn đầu đã tiến hành phân tích dữ liệu của hơn 160.000 người trưởng thành để xem xét tác động của số bước đi bộ hàng ngày lên các yếu tố sức khỏe, đặc biệt là nguy cơ tử vong sớm. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, so với đi bộ 2.000 bước/ngày, đi bộ 7.000 bước/ngày có thể mang lại nhiều lợi ích đáng kể.

Cụ thể, đi bộ 7.000 bước/ngày có thể giảm đến 47% nguy cơ tử vong sớm, giảm 47% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, giảm 37% nguy cơ tử vong do ung thư, giảm 25% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm 38% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, giảm 14% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, giảm 28% nguy cơ té ngã, giảm 22% nguy cơ bị trầm cảm, và giảm 6% nguy cơ mắc ung thư.

Giáo sư Melody Ding cho biết đi bộ 7.000 bước/ngày là mục tiêu tối ưu giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, ung thư và kéo dài tuổi thọ. Số bước đi bộ này cũng được coi là phù hợp cho những người ít vận động. Tuy nhiên, chuyên gia Ding cũng lưu ý rằng những người đang đi bộ ở mức 10.000 bước/ngày không cần giảm số bước đi bộ của họ vì nhìn chung, càng hoạt động thể chất nhiều thì càng tốt cho sức khỏe.

Các chuyên gia khác cũng đánh giá cao nghiên cứu này, cho rằng nó cung cấp thêm bằng chứng về tầm quan trọng của hoạt động thể chất đối với sức khỏe và giúp cập nhật các hướng dẫn hoạt động thể chất mới cho người dân. Việc đi bộ 7.000 bước/ngày có thể là một mục tiêu thực tế và đạt được đối với nhiều người, đặc biệt là những người mới bắt đầu tập luyện.

Tổng kết, đi bộ là một hoạt động đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đi bộ 7.000 bước/ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính và kéo dài tuổi thọ. Mọi người nên tích cực vận động và lựa chọn mục tiêu phù hợp với sức khỏe của mình.

Một nghiên cứu gần đây tại Mỹ đã chỉ ra rằng phụ nữ đang tiêu thụ đồ uống có cồn nhiều hơn trước, dẫn đến sự gia tăng các bệnh gan và các vấn đề sức khỏe khác. Các chuyên gia tại Đại học Nam California (USC) đã công bố nghiên cứu cho thấy nguy cơ rượu gây ra cho sức khỏe phụ nữ đã tăng lên trong 2 thập kỷ qua do họ uống rượu thường xuyên hơn.

Nhóm nghiên cứu đã thu thập dữ liệu từ gần 41.000 người tham gia trong giai đoạn 1999-2024 và phát hiện ra rằng nguy cơ tổn thương gan ở những người uống nhiều rượu đã tăng gấp đôi trong khoảng thời gian 22 năm. Theo bác sĩ Brian Lee, tác giả chính của nghiên cứu, người Mỹ hiện đại uống rượu khác hẳn so với 20 năm trước.

Sự thay đổi trong thói quen uống rượu giữa nam và nữ cũng đã được ghi nhận, khi mà khoảng cách về tỷ lệ tiêu thụ rượu giữa hai giới đã được thu hẹp. Sherry McKee, giám đốc Chương trình SCORE về sự khác biệt giới tính trong rối loạn sử dụng rượu của Đại học Yale, cho biết tỷ lệ uống rượu giữa nam và nữ hiện gần như là 1:1.

Kết quả nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỷ lệ mắc các bệnh chuyển hóa như béo phì, huyết áp cao và tiểu đường ở những người uống nhiều rượu đã tăng từ 26% lên gần 38% trong giai đoạn nói trên. Nguy cơ mắc bệnh gan liên quan đến rượu ở phụ nữ cao hơn đàn ông, từ viêm giai đoạn đầu đến xơ gan, có thể dẫn đến suy gan.

Bác sĩ Lee giải thích rằng phụ nữ dễ mắc bệnh gan liên quan đến rượu bia hơn nam giới do cơ thể họ có trọng lượng nước thấp hơn và tỷ lệ mỡ cao hơn, làm tăng nồng độ cồn trong máu. Do đó, việc nhận thức về nguy cơ sức khỏe liên quan đến rượu và điều chỉnh thói quen uống rượu trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.

Để biết thêm thông tin về nghiên cứu này, bạn có thể truy cập vào trang web của Đại học Nam California (USC) hoặc tìm hiểu thêm về chương trình SCORE của Đại học Yale.